葱油蚕豆
又到了蚕豆上市的时节，家里各式各样的蚕豆菜肴就上桌了，每到吃蚕豆的季节，就会想起小时候，外婆家里种蚕豆， 总喜欢盯着看它们从一棵很小的蚕豆苗慢慢地长大，然后开出淡淡紫色的花来，最后结成可爱的蚕豆。 蚕豆长好后， 会拉着外婆的手一起采蚕豆，再坐在院子一起剥蚕豆情景。 晚餐上就会有碟小碗蚕豆放在桌上，蚕豆用菜油爆过之后，只要加一点点盐，淡淡的味道里有一丝丝甜，又香又糯的蚕豆比任何零食都好吃。
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步骤1/9
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准备好原材料；
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步骤2/9
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热锅凉油， 放入小盘葱的三分之二进去；
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步骤3/9
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小火慢慢煸炒出小葱的香味；
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步骤4/9
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将蚕豆米放入里面进去翻炒；
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步骤5/9
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翻炒几下后加入适量的水；
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步骤6/9
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再加入少许盐调味；
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步骤7/9
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加盖焖煮两、三分钟；
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步骤8/9
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最后加入剩余的小葱末， 大火收汁即可盛盘。
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最后一步
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端上桌了。
1. 小葱末一定要用油煸炒出香味， 注意火不要太大； 2. 放入蚕豆进去后先翻炒几下， 再加入适量的水的盐， 焖煮二、三分分钟；3. 葱花不要一次性放入， 先放入大量的葱花油煸香， 最后加入剩余的葱末进去翻炒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-12
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