鹌鹑蛋红烧肉
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步骤1/6
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先把鹌鹑蛋用清水煮熟. 剥掉外壳
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步骤2/6
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将五花肉切块儿.放入清水中过水. 放入姜片料酒
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步骤3/6
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将锅中放入食用油+冰糖小火炒出糖色.再把五花肉放入翻炒. 肉上色之后加入姜片.大蒜. 桂皮.香叶.生抽.老抽.料酒.盐继续翻炒2分钟后. 加入清水.没过肉块.中火炖15分钟
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步骤4/6
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15分钟后加入鹌鹑蛋. 继续炖20分钟
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步骤5/6
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20分钟后加入土豆块.继续小火炖20分钟后. 大火收汤.
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最后一步
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出锅囖！
炒糖色一定要用小火不停的搅拌. 以免炒糊.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-12
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