是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制青团的做法

点击查看大图

自制青团

浏览 9.9万 · 收藏 689

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

四月的烟雨天里，这一口碧青色的软糯，总叫人不断念想。青团子油绿如玉，带有清淡的艾草香气。吃青团的习俗最早与寒食节相关，寒食节一般在清明节前的一日或二日。古时在这天禁烟火、吃冷食，而清明节前后的艾草是一年中最好的，人们将这种理气血、祛湿寒的植物揉作食物，后来化作了各地的青团、艾粄、艾叶粑粑…

食材清单加入采购清单

艾草

、

糯米粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烧一锅水，水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起，水倒掉，此步骤是为了去艾草的苦涩味。
步骤2/7 点击查看大图
将捞出的艾草稍微榨干水分，再加入清水，用搅拌机打烂，然后放入锅中煮开。
步骤3/7 点击查看大图
煮好的艾草汤汁趁热倒入糯米粉中和成青绿的面团。和面团时可加入适量食用碱，使其口感更有韧性。
步骤4/7 点击查看大图
面团揪成等分面胚，包入备好的馅料。(图中用的是竹笋木耳炒肉)
步骤5/7 点击查看大图
将面团揉成一个个圆团子，尖头的是咸馅料，以示区分。
步骤6/7 点击查看大图
包好后，放入锅里加水像饺子一样煮，煮到浮起来再煮三分钟即可。或者放在蒸笼上蒸15分钟，底下最好垫一层芭蕉叶或者油布。
最后一步点击查看大图
扫码即可关注weixin号，更多菜谱分享在WX，希望更多的朋友一起来分享美食，做个快乐的吃货。weixin号：bjwj2y2

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我weixin：bjwj2y2，weixin上面平时我会分享一些自己日常的美食，欢迎大家留言指导讨论或者分享更健康的美食做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

换个做法

青团的其他做法

青团的相关分类

蒜薹蒜苔蚕豆槐花豌豆糖蒜更多

青团的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许