超软牛奶吐司(一次性发酵)
做面包一般都需要二次发酵,所以特别费时间,今天推荐这款一次性发酵的吐司,做出来也是很拉丝的,口感极好,关键不费时间,本方为450克吐司模
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步骤1/7
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除黄油外,所有食材放面包机揉成团
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步骤2/7
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加入软化的黄油揉到完全阶段,可以撑出大片薄膜状
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揉好的面团直接分成3份滚圆
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步骤4/7
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擀成长舌状,从上往下卷起
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排入模具包上保鲜膜,烤箱放热水发酵至九分满
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步骤6/7
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发酵完成盖上吐司盖,烤箱180度预热,放烤箱底层烤40分钟
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最后一步
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出炉倒在烤网上放凉就可以切片装起来了
1.现在天气比较热,和面的时候可以打开面包机盖子,夏天要用冰水,因为面包机和面的时候面团会发热,而且面包机揉出手套膜时间也比较久 2.天气热可以室温发酵,我们这20度就烤箱放一碗热水关起来发酵 3.面粉吸水性不一样,鸡蛋大小也不一样,一般鸡蛋加牛奶160-180左右都是可以的,根据面团柔软度,牛奶可以留些后放 4.做吐司一定要揉出手套膜5.每个烤箱温度不一样,自己要多试才知道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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