缤纷水果披萨
不得不说披萨是我一直以来都很喜欢吃的食物,喜欢奶酪的味道,脆脆的披萨饼夹着馅料吃的好满足,以前总是在披萨店里吃的,那时候应该也想象不到自己如今会自制披萨。前两天在家乐福超市内看到出售水果披萨,回来就想研究做一次吧,于是就有了今天这款清新又不腻的水果披萨吧,超喜欢这个口感的,觉得好吃,所以和大家分享啦。
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步骤1/23
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除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
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步骤2/23
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揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
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步骤3/23
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开启发酵程序,面团发至约两倍大。
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步骤4/23
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取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
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步骤5/23
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把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
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步骤6/23
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把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。
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步骤7/23
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用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
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步骤8/23
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用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
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步骤9/23
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入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间)
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步骤10/23
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另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
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步骤11/23
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把各种水果切丁,放入烤箱中层,170度约烤6分钟。
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步骤12/23
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在面饼上抹上适量的沙拉酱。
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步骤13/23
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铺上50%的马苏里拉奶酪。
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步骤14/23
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把玉米热狗肠切好,铺上。
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步骤15/23
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入200度的烤箱烤5分钟。
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步骤16/23
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将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。
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步骤17/23
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最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
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步骤18/23
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再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。
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步骤19/23
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披萨出炉后挤上些沙拉酱。
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步骤20/23
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一定趁热吃,口感才会好!
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步骤21/23
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成品图。
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步骤22/23
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。
2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加,香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的,如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略,最好还是拿厨房纸吸一下水分,防止水果出水太多影响口感。
3、草莓不要烤太久,不然容易化成水,或者不用提前烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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