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自制酱豆的做法

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自制酱豆

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故事有点长，容我吃完再说

食材清单加入采购清单

黄豆 1.5Kg

、

粗盐 500g

、

八角适量

、

茴香适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

凉姜适量

、

三代适量

、

草果适量

、

丁香 1个

、

中筋面粉适量

、

白芷适量

、

花椒适量

、

酱油 250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
煮豆
步骤2/10 点击查看大图
放凉拌面粉
步骤3/10 点击查看大图
搽了粉的小豆豆
步骤4/10 点击查看大图
好可怕，用布蒙着放阴凉的地方霉成这样，更可怕的是，要再一次用手搓豆豆，把表面的干面粉搓掉，想想就麻烦，手都疼。
步骤5/10 点击查看大图
就是这些东东
步骤6/10 点击查看大图
外加这个新鲜的花椒叶东东
步骤7/10 点击查看大图
熬啊，盐稍多稍多，不是稍许，生抽，老抽，味精，白糖，自己把握，做东西凭的是感觉，不要问我比例，没有比例过。
步骤8/10 点击查看大图
真是麻烦，浸泡，完全跑进去
步骤9/10 点击查看大图
你猜，豆豆呢，在阳台上被盖起来晒啊晒太阳。中间记得用干净的筷子给他们翻身，把水晒没了，把水晒没了，尼玛没拍照吃完了
最后一步点击查看大图
就是这个东西，漫长的一个月他才能吃，放油炒，要在夏色，仲夏是做这个东西，想想好忧伤，还有好久才能吃到！你们不要学，时间太长了，磨人！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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