平底锅做【金沙红薯】
红薯切条、切丁都行！400g红薯用5个蛋黄就够了，我超爱吃咸蛋黄，就用了7个，结果裹了红薯后，蛋黄还剩太多，翻炒的人时候就结成小坨坨了。本来蛮漂亮的一款甜点，搞成“鸡米花”了
-
步骤1/18
点击查看大图
准备材料，红薯去皮切丁，我用的袋装熟咸蛋黄，如果用生咸蛋黄需要先蒸熟待用。
-
步骤2/18
点击查看大图
烧一锅开水
-
步骤3/18
点击查看大图
倒入红薯
-
步骤4/18
点击查看大图
煮至6成熟，筷子用力戳可以穿透红薯时关火。
-
步骤5/18
点击查看大图
捞出红薯，沥干水份
-
步骤6/18
点击查看大图
撒入适量淀粉
-
步骤7/18
点击查看大图
能均匀裹住红薯就行，无需太多
-
步骤8/18
点击查看大图
锅内放入适量油
-
步骤9/18
点击查看大图
放入红薯，大火炸至表皮酥脆
-
步骤10/18
点击查看大图
捞出 控油 备用。
-
步骤11/18
点击查看大图
将咸蛋黄用勺子压成沙状
-
步骤12/18
点击查看大图
锅内留少许油，倒入咸蛋黄小火翻炒
-
步骤13/18
点击查看大图
咸蛋黄慢慢吸收油
-
步骤14/18
点击查看大图
开始出现泡沫
-
步骤15/18
点击查看大图
完全成为泡沫的时候
-
步骤16/18
点击查看大图
加入红薯和白砂糖翻炒
-
步骤17/18
点击查看大图
要是喜欢吃的时候有脆脆的砂糖口感，就不要在16图加糖。而是等到红薯和蛋黄翻炒均匀后，在17图时加入白砂糖
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀即可装盘食用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-10
金沙红薯的其他做法
金沙红薯的相关分类
金沙红薯的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#空气炸锅炸汤圆
230503人看过 -
家常白面馒头
24553339人看过 -
平底锅做【黄金脆皮香蕉】
8777人看过 -
平底锅小蛋糕
15277人看过 -
酥脆饼干
65833人看过 -
#在家做出五星级牛排#快手煎牛排
198389人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31690727人看过 -
能喝汤的酸菜鱼，金汤鲜椒酸菜鱼
2783917人看过 -
水果下午茶
34332人看过 -
#年年鹰唛岁岁有钱花#不加一滴水的奶油面包（面包机全自动版）
183495人看过 -
黄焖鸡米饭
243910人看过 -
电饭煲-排骨香菇饭
16635人看过
