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小锅米线

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蜜豆美食日记

云南最为人熟知的是过桥米线，但今天菜菜要做一款更为小众的小锅米线。跟过桥米线一样，它属于云南米线其中的小小支系。 小锅米线是用小铜锅支在炭火上烹煮，一锅即是一碗。先舀上高汤，待汤煮沸后，放入肉末，豆芽、韭菜，最后放米线。再加上辣椒油、新鲜蒜苗提味。柔软却不失爽口的米线，配合浓郁的汤汁。趁热吸溜一口，辣、咸、鲜、香，相当过瘾!
食材清单 加入采购清单
米线
、
肉糜
、
豆芽
、
韭菜
、
干辣椒
、
大蒜
、
辣椒油
、
盐
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-04-10

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