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补气血滋补阿胶糕的做法

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补气血滋补阿胶糕

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看到市场上充斥着假阿胶欺骗大家，营养师王谡就一直想着能给大家带来健康的滋补养生阿胶糕，只有好的用料，正确的熬制方法才能做出好的阿胶糕，补气血不错的选择。可加V：wsyys8

食材清单加入采购清单

阿胶 125g

、

核桃 70

、

芝麻 100

、

红枣 60

、

黄酒 300

、

红糖 50

、

一个四方铁盘

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取125g阿胶，捣碎用黄酒浸泡48小时左右备用
步骤2/8 点击查看大图
将核桃翻炒出香味，切记不要炒糊
步骤3/8 点击查看大图
枸杞备用
步骤4/8 点击查看大图
将黑芝麻翻炒出香味，要不停翻炒不要炒糊掉，盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
将枣去核切成丁状备用
步骤6/8 点击查看大图
用铜锅熬制之前泡好的阿胶，要不停翻炒，避免出现粘锅。一定要不断翻炒，大概10分钟左右出现挂旗后倒入所以配料，再进行翻炒，当翻炒均匀后就可以出锅，
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中冷却定型
最后一步点击查看大图
将冷却的阿胶糕切成片状，有条件的可以将阿胶片进行抽真空保存，天气过热也可以放入冰箱保存

小贴士

熬制过程中要不停翻炒，切记不能粘锅糊掉。有什么不明白的可以加V：wsyys8咨询

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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