小肉丸
炸小肉丸很多朋友都喜欢,但是本来就有油脂的肉丸用油再炸,多少会让心里有所顾忌,所以今天我做了一款不用油炸的小肉丸,还可以将肉里的油脂逼出去,减少了油腻,但口感一点都不打折。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
食材。
-
步骤2/13
点击查看大图
猪肉先切成小块,用绞肉器绞两遍。
-
步骤3/13
点击查看大图
再用刀剁,最后再用刀背剁。
-
步骤4/13
点击查看大图
红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。
-
步骤5/13
点击查看大图
剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
加入打散的鸡蛋,顺一个方向搅拌。
-
步骤7/13
点击查看大图
加入切碎的葱末,朝一个方向搅拌上劲。
-
步骤8/13
点击查看大图
最后加入红薯淀粉,同样朝一个方向搅拌上劲,还可以整个抓起来摔打,多摔打上劲。
-
步骤9/13
点击查看大图
上劲后的肉泥,抓起来从虎口处挤出来,成肉丸。
-
步骤10/13
点击查看大图
用勺子辅助,挖起肉丸放入烤网上。
-
步骤11/13
点击查看大图
200度,18分钟左右即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
这样做的肉丸外酥里嫩,还能将肉里的油脂逼出来,所以肉丸少了些油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
小肉丸的其他做法
小肉丸的相关分类
小肉丸的相关推荐
-
樱桃小肉丸
85654人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
289156人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
236035人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6868886人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3656549人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
187153人看过 -
皮蛋豆腐
30991733人看过 -
蒜泥烤茄子-烧烤的味道
1743831人看过 -
凉拌茄子
21167113人看过 -
鱼香茄子
49137375人看过 -
洋葱炒香菇
3506407人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
389144人看过