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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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上海这边的菜几乎以甜口为主，糖量可以根据个人口味适当酌减。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

冰糖 50g

、

葱姜蒜适量

、

桂皮，十三香适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肋排冷水泡30分以上，泡出血水，锅里放入冷水，加入排骨，大火烧开即可。捞出冷水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜，桂皮炒香。
步骤3/8 点击查看大图
加入排骨，继续煸炒
步骤4/8 点击查看大图
加入生抽，老抽，耗油，盐，冰糖。
步骤5/8 点击查看大图
加入冷水，没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖30分钟
步骤6/8 点击查看大图
大火收汤，装盘
步骤7/8 点击查看大图
美味不用等。
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配上一碗米饭，开吃(^_^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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