春笋豆腐淋肉末
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步骤1/5
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豆腐过水煮，煮时适量加点盐增加韧性，捞起再入冷水；竹笋过水煮，稍煮片刻捞出，不过凉水，以免太脆发硬
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步骤2/5
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葱姜蒜下锅，小火爆香
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步骤3/5
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爆香后加入豆瓣酱，加入适量水，煮开后下入前面备好的豆腐和竹笋
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步骤4/5
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放入淀粉水勾芡，增加豆腐竹笋的滑滑口感，煮熟后放调料调味，注意加入花椒面
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最后一步
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葱姜蒜小火爆香，放入肉末，生抽调色，小火煸熟后淋在豆腐竹笋汤中即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-09
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