早餐小肉包
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步骤1/11
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肉和韭菜分开，原因是韭菜容易出水，在韭菜里淋入少许油拌匀，在肉馅里加入料酒，盐，香油，食用油，少许姜末，酱油拌匀
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步骤2/11
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在准备包包子时再把韭菜倒入肉馅中拌匀，这样韭菜不变色，也不出水了
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步骤3/11
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面粉加酵母粉水揉成面团等待醒发
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步骤4/11
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大概1小时左右面团醒发到表面都能见到有蜂窝状了即可排气揉面
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步骤5/11
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排气后的面团揉成长条，切成小段，把每一小段擀成圆片，包子皮要中间厚，四周薄，这样包子下面不容错破开
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步骤6/11
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舀一勺馅倒入面皮中
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步骤7/11
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左手掌手转动面皮，右手大拇指与食指l捏转动面皮边缘，一个个可爱的包子就成型了
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步骤8/11
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这包放在抹上油的蒸格上，锅中加好水，放入包子格盖上锅盖再醒发15分钟
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步骤9/11
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15分钟后直接开火蒸，水开后才记时15一20分钟即可关火
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步骤10/11
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一个个香浓的小包子就可起锅了，可用小碗兑点辣椒油，几滴醋，用来蘸包子更美味了
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最后一步
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发布于 2017-04-09
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