竖纹抹茶戚风
抹茶清香,而且富含很多微量元素,又能解奶油的腻,竖纹是这款蛋糕的特色,侧切面美美的
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步骤1/19
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准备好所有材料
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步骤2/19
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四个鸡蛋都打入盆里,用蛋黄分离器取出蛋黄放入另一个盆中
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步骤3/19
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加入牛奶抽打均匀
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步骤4/19
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再加入油抽打均匀
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步骤5/19
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加入糖搅拌抽打均匀
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步骤6/19
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再筛入面粉
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步骤7/19
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倒入抹茶粉,用搅拌棒翻拌均匀
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步骤8/19
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翻拌均匀的面糊
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步骤9/19
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蛋白分三次加糖用电动打蛋器进行快速搅拌
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步骤10/19
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打到湿性发泡,尖角能下垂
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步骤11/19
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倒入抹茶糊,翻拌均匀,不要划圈
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步骤12/19
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翻拌均匀的面糊
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步骤13/19
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油纸垫入烤盘,倒入面糊,尽量刮平整,放入烤箱,150度,20分钟
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步骤14/19
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取出扣在晾凉架上充分晾凉
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步骤15/19
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把蛋糕切成条状
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步骤16/19
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均匀抹上奶油
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步骤17/19
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然后拿起一条先卷起来,再连着一条一条卷,卷成圆形,有点像年轮,万一有点断裂也没事
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步骤18/19
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抹上奶油,再撒上一层抹茶粉,就完成啦
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最后一步
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侧切面太美
抹茶粉最好用日本宇治青岚的,这个颜色绿,抹茶味浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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