清水虾丸

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细细切碎酸甜苦辣，慢慢煎炒悲欢离合！一生一世的细水长流，其实都在一日三餐中缓缓流淌，因为有了你，才会让浪漫满屋。用心烹饪，清水煮虾，清淡、鲜美，爱也是如此。

清水虾丸的用料

湖虾 400g	泡发木耳 150g
娃娃菜 100g	白胡椒粉适量
盐适量	蚝油 1大勺
生抽 1大勺	香油 1小勺
葱花适量	淀粉 40g
鸡蛋 1个

清水虾丸的做法

步骤1

用呼伦贝尔特有的达赖湖小虾，摘去头，清洗干净

步骤2

洗好的小虾放入料理机搅打成泥状

步骤3

虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉

步骤4

鸡蛋打散

步骤5

放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）

步骤6

充分拌匀

步骤7

木耳和娃娃菜清洗干净备好

步骤8

用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦

步骤9

炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个

步骤10

烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了蚝油、生抽，盐

步骤11

在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放

步骤12

在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅

步骤13

成品

步骤14

成品

清水虾丸的烹饪技巧

虾丸怎么做都可以，用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆、更标准哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦这个方法可以用在火锅上，非常合适呢鸡蛋一个没用完，用了一半。如果多放点淀粉也可以放一个鸡蛋。蔬菜的量和种类可以自己掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

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