清水虾丸的做法

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清水虾丸

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细细切碎酸甜苦辣，慢慢煎炒悲欢离合！一生一世的细水长流，其实都在一日三餐中缓缓流淌，因为有了你，才会让浪漫满屋。用心烹饪，清水煮虾，清淡、鲜美，爱也是如此。

食材清单加入采购清单

湖虾 400g

、

泡发木耳 150g

、

娃娃菜 100g

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

蚝油 1大勺

、

生抽 1大勺

、

香油 1小勺

、

葱花适量

、

淀粉 40g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用呼伦贝尔特有的达赖湖小虾，摘去头，清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
洗好的小虾放入料理机搅打成泥状
步骤3/14 点击查看大图
虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤5/14 点击查看大图
放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）
步骤6/14 点击查看大图
充分拌匀
步骤7/14 点击查看大图
木耳和娃娃菜清洗干净备好
步骤8/14 点击查看大图
用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦
步骤9/14 点击查看大图
炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个
步骤10/14 点击查看大图
烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了蚝油、生抽，盐
步骤11/14 点击查看大图
在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放
步骤12/14 点击查看大图
在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/14

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小贴士

虾丸怎么做都可以，用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆、更标准哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦这个方法可以用在火锅上，非常合适呢鸡蛋一个没用完，用了一半。如果多放点淀粉也可以放一个鸡蛋。蔬菜的量和种类可以自己掌握

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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