低热量芒果奶昔布丁蛋糕
我们家的新款芒果奶昔真的太好喝了,可以做各种低热量甜品,很久之前做过芒果慕斯蛋糕,因为放奶油,热量太高了,所以突发奇想用咋们家奶昔来做热量低甜度低的高营养蛋糕。昨天还为我的顾客朋友做了个惊喜蛋糕庆祝,好开心,大家也吃得很开心。
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步骤1/13
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把适量消化饼用保鲜袋装住,用擀面棍压碎或者搅拌机打碎,也可以用去奶油的奥利奥饼干。
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步骤2/13
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黄油隔水加热。伴进饼干碎里面,拌匀,压紧
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步骤3/13
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一定要压实,我昨天做的稍微多了点饼干碎,底太厚了。所以我写的方子是减量的。压实后放冰箱冰冻几分钟。
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步骤4/13
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大概70克牛奶加20克鱼胶粉先泡一下,记得用冻牛奶。也可以不用牛奶,用冷水。然后泡5分钟后放进锅里面隔水加热,让鱼胶粉充分融化
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步骤5/13
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加大概15克牛奶,400克芒果肉打成芒果泥,留50克做镜面。打完后加入融化温热的鱼胶粉水搅拌均匀。
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步骤6/13
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另外用300毫升温水,加3勺芒果奶昔打成一杯营养高低热量的芒果奶昔,可以加。然后伴进刚刚的芒果泥一起搅拌均匀,下次我也尝一下直接芒果肉奶昔一起打。
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步骤7/13
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先倒一半芒果液进去蛋糕模,震几下震掉气泡
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步骤8/13
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加入一些切粒的芒果,这一步也可以加一片蛋糕
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步骤9/13
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最后在倒入最后的芒果液
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步骤10/13
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放冰箱3小时左右,凝固,如果是提前一晚做的话可以10克鱼胶粉就可以了。因为我赶时间做,所以加了分量。布丁蛋糕凝固了之后,用50克冷水泡10克鱼胶粉,隔水融化,再加入50克芒果泥,放凉后倒进蛋糕上面,做镜面,这次芒果肉多了,所以镜面不漂亮。这一步可做可不做。继续放冰箱一小时凝固
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步骤11/13
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融化巧克力笔写字,上次我没写字直接放芒果粒装饰也很漂亮
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步骤12/13
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这是上次做的有蛋糕片的
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最后一步
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上次的镜面做得很好看。
鱼胶粉一定要用冷水泡,会发涨,但温热后就会融化。牛奶如果用甜的基本不用加糖,我就加了一小勺。记得震一下消泡,蛋糕好看点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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