韭菜肉饺子
不会包饺子不是合格东北人,下了决心今天包饺子,从最简单的韭菜肉开始。
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步骤1/5
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面粉在大钢盆里,逐步加水,不要和得大硬。
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步骤2/5
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面和好了,放在一边醒着,开始和馅。肉馅绞好,和上少量油、五香粉、酱油、盐、鸡精、姜末,和匀。韭菜洗净切碎,加入和匀。
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步骤3/5
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擀皮儿,今儿面和硬了,擀得累死人了。
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步骤4/5
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包好啦,开水下锅,点三次凉水,饺子都飘在水面就好了。
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最后一步
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出锅,以上原料的量,可以包这样三盘吧。饿了,包了一盘15个就煮了,剩下的下顿再包吧,累噢。
煮的时候水里放少量盐,就不会粘在一起了。别放多,多了饺子汤就不好喝了。第二次包饺子,有点进步,下回和面再加把劲儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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