香椿笋尖焖鸡蛋
春天来了，万物复苏，大自然赐予各种美食，让亮亮这个十足的大吃货迫不及待的去品尝美食。。。
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步骤1/10
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亮亮提醒 ：采摘香椿芽，以第一批芽最佳，因为此时香椿中的亚硝酸盐含量最低
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步骤2/10
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挖掘春笋，从泥土下面挖起
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步骤3/10
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将采摘好的食材清洗干净
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步骤4/10
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亮亮提醒：香椿和笋尖一定要用沸水烫一下，以除去适量亚硝酸盐和草酸，避免结石病的产生
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步骤5/10
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将焯好水的香椿和笋尖切细，放入盐和鸡蛋(香椿自带香味，盐少也无妨)
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步骤6/10
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用筷子搅拌均匀
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步骤7/10
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起油锅，油尽量多，以免蛋液粘在锅壁上(放心，此菜吸油量不大哦)，油七八成热时，务必转成中小火(否则会产生外焦黑里不熟的结果)
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步骤8/10
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下入蛋液，煎至底部有焦色，翻面继续煎，煎至两面都酥脆，关火起锅
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步骤9/10
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外焦里嫩的香椿笋尖焖鸡蛋出锅啦，亮亮大吃货几分钟就消灭了它，留着我在盆边孤望。。。望。。。
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最后一步
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发布于 2017-04-08
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