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外脆内软的鸡蛋仔的做法

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外脆内软的鸡蛋仔

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烤鸡蛋仔给宝贝们吃，我还是做的多的，就是懒啊，这个配方我自己挺喜欢的，今天补个过程图，把棒棒哒配方分享给小伙伴们。早餐、下午茶不二之选哦～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80g

、

木薯粉 15g

、

无铝泡打粉 3g

、

水 70ml

、

玉米油 15g

、

炼奶 15g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将材料准备好。低筋面粉、木薯粉、泡打粉可先混合好过筛备用。
步骤2/11 点击查看大图
将水、细砂糖、玉米油、炼奶、鸡蛋，用手动打蛋器搅打混合均匀。
步骤3/11 点击查看大图
倒入过筛好的粉类。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀至细腻无颗粒无干粉可流动的面糊。
步骤5/11 点击查看大图
面糊静置30分钟以后再使用。
步骤6/11 点击查看大图
将模具放在炉子上预热。
步骤7/11 点击查看大图
预热好的模具刷上一层油。
步骤8/11 点击查看大图
倒入一半面糊，我这个份量刚好是二张鸡蛋仔的量。
步骤9/11 点击查看大图
放到炉子上烤，记得用小火，不然会很容易烤焦。两面分别加热2-3分钟，打开看看是否已经上色，没有的话就再烤一会儿，至鸡蛋仔的两面金黄上色，这样就烤熟了。
步骤10/11 点击查看大图
脱模，趁热卷起。稍微装饰装饰就美美哒，小盆友可喜欢啦。
最后一步点击查看大图
外脆内软的鸡蛋仔成品图。

小贴士

1.这是二张鸡蛋仔的份量。 2.模具一定要预热，烤的时候一定要小火，不然外面焦了里面还没有熟透。 3.面糊静置30分钟以后使用，可使组织和口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-08

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