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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！

食材清单加入采购清单

五花肉 100g

、

胡萝卜 1根

、

香菇 5个

、

油豆腐 10个

、

玉米油 1汤匙

、

盐适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

鸡蛋 1个

、

青豌豆 10粒

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇提前泡发，去蒂剁碎。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜洗净剁碎。
步骤3/10 点击查看大图
五花肉去皮洗净剁碎。
步骤4/10 点击查看大图
取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。
步骤5/10 点击查看大图
顺一个方向搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
油豆腐开一口，将肉末塞入填满。
步骤7/10 点击查看大图
取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。
步骤8/10 点击查看大图
锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。
步骤9/10 点击查看大图
将芡汁淋在油豆腐上。
最后一步
隔水蒸15分钟即可。

小贴士

1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。 2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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