原味贝果
一直挺喜欢贝果的模样，但直到昨日才第一次做，最最简单的原味，做的时候有点忐忑怕失败，没想到成品还挺好看的，暗自欣喜一下下……
10克
32克
246克
958
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/21
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将所有面团材料放入面包机，启动和面15分钟。
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步骤2/21
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和面至扩展，可以扯出较均匀的膜就可以了。
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步骤3/21
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将面团平均分割成6份，我的平均68克/份。
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步骤4/21
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盖上湿布松弛30分钟。
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步骤5/21
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取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。
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步骤6/21
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长边先向内折三分之一，拍出空气。
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步骤7/21
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另一边同样三分之一向内折，拍出空气。
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步骤8/21
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再对折，拍出空气。
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步骤9/21
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对接处用手捏紧。
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步骤10/21
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搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。
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步骤11/21
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将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。
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步骤12/21
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将整完形的面包圈放在油纸上再摆入烤盘。
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步骤13/21
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放入烤箱进行发酵，时间为20分钟左右。
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步骤14/21
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发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上管200度下管160度预热。
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步骤15/21
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1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚。
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步骤16/21
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放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。
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步骤17/21
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沥干水份后放入烤盘。
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步骤18/21
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送入烤箱，烤制15分钟左右。
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步骤19/21
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出炉马上移出烤盘晾凉。
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
1、 贝果含水量较低，整形时有点干，要留意不要硬扯。
2、 糖水不要煮太滚，锅底开始冒密集小气泡就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-07
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