葱姜梭子蟹
没有大闸蟹的时节,想吃螃蟹就靠梭子蟹了。好的梭子蟹,简单葱姜爆炒就很好。快手下饭菜
0克
6克
59克
259
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
葱姜切段
-
步骤2/12
点击查看大图
梭子蟹用小刷子刷洗干净,去蟹腮、蟹心,剪去蟹嘴和小蟹脚的最后两节。蟹盖内取出蟹黄。用剪刀将螃蟹剪成4块/只。大蟹钳一剪为二,并剪去蟹钳边缘的小刺(吃的时候不容易扎手)
-
步骤3/12
点击查看大图
螃蟹所以切口都蘸上生粉,封口
-
步骤4/12
点击查看大图
略热锅,倒入较多的油,小火煎一下螃蟹。把蘸了生粉的切口倒扣入油锅煎,这样封口不容易把蟹黄蟹肉炒散。
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入蟹钳翻炒到蟹壳变成红色,盛出备用
-
步骤6/12
点击查看大图
锅内留底油,爆香葱姜
-
步骤7/12
点击查看大图
把葱姜推至一侧,倒入蟹黄先不要翻动
-
步骤8/12
点击查看大图
等蟹黄略凝结再轻轻翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
加入螃蟹块炒匀,再倒入料酒
-
步骤10/12
点击查看大图
加小半碗清水,盐和鸡精略微翻炒均匀就好了。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图1
-
最后一步
点击查看大图
成品图2
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
葱姜梭子蟹的相关分类
葱姜梭子蟹的相关推荐
-
京酱肉丝
994084人看过 -
【蘑菇炒肉】#今天吃什么#
6280366人看过 -
鲜到掉眉毛的【腌笃鲜】
238218人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23412453人看过 -
#我们约饭吧#白灼虾(附蘸料做法)
2114654人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 无比鲜美的葱炒蚕豆
427808人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13931265人看过 -
#助力高考营养餐#茭白炒鳝丝
81973人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1159780人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35312201人看过 -
京酱肉丝
67233人看过 -
#2018年我学会的一道菜#葱姜炒花蟹
448794人看过