鲫鱼汤
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、...这段时间的鲫鱼刚好是产籽的时候，鱼肚里都是满满的鱼籽，鱼籽也是非常有营养的哦
-
步骤1/5
点击查看大图
将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净，一定要将鱼肚子里那层黑色的膜去掉，那是腥味的来源，准备几片姜，大蒜六瓣、还有几个冒芽的大蒜
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里倒入少许油，等油略微有点冒烟的时候把鱼放入锅里，这样子煎的鱼不会散（不粘锅请忽略），并煎至两面金黄，目的是为了去腥。
-
步骤3/5
点击查看大图
另起锅放入煎好的鱼，鱼籽也煎至金黄后一起放入，加水（开水冷水都可以），放入大蒜瓣，生姜片，大火烧开后，放入适量的盐调味，再转中火继续炖20分钟左右至鱼汤奶白浓稠即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
装盘撒点葱花。不要加太多的佐料了，不然会掩盖食物天然的味道。
-
最后一步
点击查看大图
这样子炖出来的鱼汤一点也不醒，鲫鱼肥厚鲜美。
鱼肚里黑黑的那层一定要祛除、鱼一定要煎至两面金黄，这样子即使不用去腥的调料炖出来的鱼汤也不会有腥味了，鱼籽也要煎金黄不然也会有腥味的，还有不要加酱油了，加了鱼汤就炖不出奶白色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-06
鲫鱼汤的其他做法
鲫鱼汤的相关分类
鲫鱼汤的相关推荐
-
#橄想橄做，就是中国味#小鲫鱼汤
131020人看过 -
麻辣香锅
101520933人看过 -
清蒸多宝鱼
363395人看过 -
芝心年糕 【孔老师教做菜】
676114人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10496710人看过 -
清蒸多宝鱼
4403512人看过 -
老醋花生米
155429人看过 -
鲫鱼汤
6839人看过 -
#秀出你的年夜饭#剁椒鱼头
4275人看过 -
黑松露三文鱼寿司塔
227人看过 -
柑橘腌三文鱼藜麦沙拉
567人看过 -
木棉花酥
228人看过
