茄汁沙丁鱼
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步骤1/11
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沙丁鱼去鳞去肠洗净,用料酒腌制十分钟
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其余配料,西红柿切小块,葱姜切丝,蒜切沫
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步骤3/11
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鱼身涂一层酱油,腌鱼的料酒留着备用。(为防止煎鱼粘锅)
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步骤4/11
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锅内放油、十三香,1/2葱姜煸炒出香味
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步骤5/11
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放入鱼煎
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步骤6/11
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煎一分钟翻面再煎,火用中火。
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步骤7/11
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翻面煎一分钟后盛出或者推入锅边都可以。我懒,直接放锅边了。然后倒入西红柿丁翻炒
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步骤8/11
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加盐,糖,翻炒到西红柿软,倒入腌制鱼用的剩的料酒和酱油。用小火,否则汤汁都烧干了。
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步骤9/11
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西红柿变成汤汁,把鱼推入汤内
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步骤10/11
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小火焖5至10分钟,看锅内汤多少决定。等汤汁变粘稠,撒入从剩余的葱和蒜末,关火盖盖儿,焖一分钟即可出锅。
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最后一步
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成品出锅。
一定提前用料酒腌制,可以更好的去除鱼腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
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