菠萝酒
菠萝酒由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。 菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。 服法：每日2次，每次10~15毫升。 功效与主治： 适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。
-
步骤1/6
点击查看大图
挑选成熟没有创伤和虫洞的菠萝，七八分成都熟的也可以，把菠萝头切掉，将菠萝清洗干净，擦掉菠萝上的水分！将泡酒罐提前清洗干净，用开水消毒，或是用高度酒消毒倒扣晾干至罐子内没有水份！
-
步骤2/6
点击查看大图
准备土冰糖，就是颜色稍微发黄大块的那种，可以敲小块一点，不要理会我的懒省事～(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
-
步骤3/6
点击查看大图
菠萝去皮削好切块备用，不要菠萝心，加入菠萝心的话泡制好的酒口感会偏惹一点点。（啰嗦一句:菠萝削皮之前就清洗擦干水份了，削皮切块后是不能清洗的，实在想清洗也只能用清香型高度白酒清洗）
-
步骤4/6
点击查看大图
一层菠萝一层冰糖放置泡酒罐中。
-
步骤5/6
点击查看大图
加入事先准备好的高度白酒，将菠萝和冰糖覆盖住！
-
最后一步
点击查看大图
盖好盖子，检查一下有没有密封好，放置阴凉通风处酿制6个月后就可以饮用了，只能存储1年，最好是1年内饮用完！*٩(๑´∀`๑)ง*完成了！
这种浸泡类的水果酒材料用量大同小异，基础酒的话一般选用高度白酒，泡制的成功率比较高，不喜欢高度酒稍辣的口感可以选36度以上40度左右的清香型高粱酒，不要选浓香型的，因为浓香型的酒会覆盖水果的香味！水果酸甜程度不一样，糖的用量可以更改，在酿制过程中冰糖已融化的情况下可以取出少量尝下口感如何，口感比较辣不太甜可以再加适量冰糖，太甜的话适量加些基础酒，重新密封好就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-06
菠萝酒的相关分类
菠萝酒的相关推荐
-
自制果酒｜酸酸甜甜的菠萝酒
18498人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10420918人看过 -
止咳、预防积食——水果糖葫芦 宝宝辅食食谱
871929人看过 -
超美味的鸡翅鸡爪煲，兄弟姐妹们，快点学起来
1345946人看过 -
独家｜来一杯菠萝酒，一解春乏｜居元素
70097人看过 -
草莓慕斯
4424630人看过 -
火遍全网的巴斯克芝士蛋糕#我们约饭吧#
2027194人看过 -
#夏日撩人滋味#微醺荔枝玫瑰酸梅饮
177980人看过 -
糖桂花
58167人看过 -
台湾蛤蜊煎
29688人看过 -
石榴酒
258629人看过 -
干煸蚕蛹
447625人看过
