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杏仁维也纳曲奇的做法

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杏仁维也纳曲奇

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烤箱入手这么久，做了各种各样的饼干，但是曲奇是第一次做。参照了PH大师的配方，稍微减轻了点儿黄油的分量，做出来的曲奇也照样奶香浓郁，特别酥脆~

食材清单加入采购清单

黄油 75g

、

低筋面粉 90g

、

杏仁片 5g

、

白砂糖 40g

、

蛋清 1个

、

可可粉 10g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称取黄油，室温软化。
步骤2/16 点击查看大图
放入盐和白砂糖。（应该是放糖粉，做出来更细腻，挤曲奇的时候也好挤。可是我没有，就用白砂糖代替了）
步骤3/16 点击查看大图
将其搅拌至顺滑。
步骤4/16 点击查看大图
放入蛋清，继续搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
筛入低粉。
步骤6/16 点击查看大图
筛入可可粉。
步骤7/16 点击查看大图
搅拌至没有干粉即可，不要过度搅拌避免起筋。
步骤8/16 点击查看大图
放入裱花袋中，选择自己喜欢的裱花嘴。
步骤9/16 点击查看大图
在烤盘上基础形状。
步骤10/16 点击查看大图
撒上杏仁片碎。
步骤11/16 点击查看大图
预热烤箱，上下火175度15分左右。
步骤12/16 点击查看大图
烤好以后完全放凉。
步骤13/16 点击查看大图
完全放凉的曲奇很酥脆。
步骤14/16 点击查看大图
搭配一点儿果酱，就是夹心曲奇了。
步骤15/16 点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~
最后一步点击查看大图
开吃~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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