春笋炒腊肉
妈妈自己做的腊肉，由于我和老公都不吃肥肉，所以做的瘦瘦的里脊肉，不远1300千米寄过来的。这个天的春笋正式上市，超过竹笋腊肉，香的停不下筷子了。
173克
45克
45克
1879
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/9
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买来的春笋剥皮切片放凉水里
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步骤2/9
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放锅里烧水煮10分钟
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步骤3/9
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煮好后再放回凉水里，这个做笋的步骤会让笋一直保持鲜嫩而且爽口清甜。沥干放冰箱极冻室可以随用随取。
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步骤4/9
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沥干的笋
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步骤5/9
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腊肉有点咸，我是煮好后再切片准备炒的
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步骤6/9
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切好的腊肉和辣椒，切的时候就忍不住偷尝了两块肉。
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步骤7/9
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放油，加花椒，辣椒，加肉翻炒两下。如果用稍微肥点的腊肉，油要少放，多炒一会哦！
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步骤8/9
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加笋翻炒一两分钟就可以加一点点盐出锅了。
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最后一步
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出锅装盘，满满一大盘呀，饭都吃了一大碗。
记得笋要过水哦，还要稍微多煮一会儿，去笋的苦涩，炒腊肉要少盐哦，吃得淡的可以腊肉切片后再过一次水。老公不太喜欢腊肉，我也就好久没吃了，可是这道菜确实让我停不下筷子了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-05
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