家常炖鳊花鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鳊花鱼头小身扁鳞细,肉质细嫩鲜美
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步骤2/4
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刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀
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步骤3/4
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鱼身两面拍面下油煎黄,拍面是为了不粘锅,这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使
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最后一步
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爆香葱白,蒜片,姜片,放适量水,放豆瓣酱,料酒,我还放了西红柿,这样就不需要放糖和醋了,把鱼放进去,焖约十多分钟。鱼熟后,撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了
小贴士
武昌鱼性温,味甘;
具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-27
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