艾饺清明饺青团
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步骤1/8
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新鲜艾草摘叶，量越多越好。洗净
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步骤2/8
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热水下锅放艾草加食用碱，多煮一会儿，煮烂
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步骤3/8
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比较喜欢吃得糯一些，糯米粉和面粉比例是2:1
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步骤4/8
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把煮烂的艾，放到调好的粉里
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步骤5/8
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揉成这个样子。粉太多的话，放点煮剩下的艾水。太潮就加点糯米粉或面粉。艾量多的话不用加水，揉起来会成团的。
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步骤6/8
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揉成的大团，分成一个个小团子，放了白糖和豆沙馅儿的，有些地方吃咸馅的，接下去就是看手艺的时候啦。我包得卖相不好，口感好的。哈哈
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步骤7/8
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隔水蒸半小时。艾放得多比较香，食用碱放了会绿，但建议放少一些。
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最后一步
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三角的包了豆沙馅儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-04
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