猪肉香菇馄炖
总觉得外面的食物味精过重,所以尝试在家自己做,第一次做,看了很多教程,自己也做了调整,调味有所不同……味道很赞!
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步骤1/9
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将猪肉,香菇,小葱切成末备用;
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步骤2/9
将香菇,小葱,料酒,生抽,蚝油,鸡粉,盐,蛋清,五香粉加入肉末中拌匀;
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步骤3/9
另起一个空碗,将生粉放入碗中,加入少许清水调匀,倒入拌好的肉馅中,继续顺时针方向拌匀;生粉用水调匀加入肉馅会使肉馅更嫩;
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步骤4/9
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放一点肉馅在面皮中间
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步骤5/9
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然后折叠
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步骤6/9
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卷第二次的时候,将两边的肉馅往中间挤一下,以免肉馅溢出来,然后在扭住两头,往中间合拢就可以了。如果太干不好合拢,可以沾点清水在面皮边
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步骤7/9
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后面买的做馄炖的面皮不够,就只能和点面做饺子了;
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步骤8/9
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起锅成品
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最后一步
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味道很棒!
淀粉最好加清水调匀加入,肉馅会更嫩一些,口感更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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