家常版红烧排骨
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步骤1/8
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排骨洗干净,倒入锅中加水莫过排骨,水开后再煮两分钟捞出沥干水份
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步骤2/8
姜切片,大蒜切末
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步骤3/8
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热锅凉油,小火,油热后加入白糖,用勺子不断搅,带白糖变为焦糖色以后放入排骨翻炒
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步骤4/8
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翻炒两分钟,待排骨裹上糖色以后,加入八角、花椒、蒜、姜片翻炒
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步骤5/8
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待翻炒出大蒜香味以后,加入老抽味达美翻炒两分钟
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步骤6/8
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加入温水莫过排骨,转中火炖,炖十五分钟以后,加入适量的盐转小火
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步骤7/8
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再炖十五分钟让排骨入味,再加入切好的土豆,中火收汁
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最后一步
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土豆熟了以后就可以出锅了,很香
翻炒过程中为了掌握好度,尽量用小火,没有白糖可以用冰糖代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
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