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家常干煸辣子鸡的做法

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家常干煸辣子鸡

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三黄鸡半只

、

干辣椒一小把

、

生姜适量

、

泡脚适量

、

干花椒适量

、

香菜适量

、

菜籽油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回家的鸡肉在切一下，因为买的时候老板切得有点大块。
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅，水烧开后漂去浮沫.差不多2分钟就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
用冷水洗干净，把水历干水分。
步骤4/8 点击查看大图
到油.我用的是菜籽油。
步骤5/8 点击查看大图
备料
步骤6/8 点击查看大图
下鸡肉酥几分钟.边酥边翻待鸡肉出金黄色就可以起锅。把鸡肉单独历在一个碗里，把多余的油到在干净的碗里下炒菜可以用。
步骤7/8 点击查看大图
炒料.等料暴香后下鸡肉炒，中火，火太大会把料烧糊，这时下盐.料酒.生抽.老抽翻炒个2分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

油烧热后.慢点到鸡肉离锅远一点.小心鸡肉会溅油在身上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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