清炖原味大骨汤
原汁原味大骨汤，补钙又美味。阴雨初春，慢炖细品喝起来。
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步骤1/7
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准备猪骨。
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步骤2/7
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猪骨凉水下锅，放5片姜，3片陈皮，1大勺料酒，开盖焯烫。
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步骤3/7
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水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。
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步骤4/7
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炖料。
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步骤5/7
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猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。上汽后盖阀，小火四十分钟关火。
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步骤6/7
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炖好的大骨，肉已经软烂，拆下来蘸点小料(味极鲜、香醋、胡椒粉)，是极好的下酒菜。香浓大骨汤用来煮面、炖菜更是提味的很。
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最后一步
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撒点香葱末，来一碗吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-03
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