奶香黑米馒头
把黑米融入馒头里，添加奶粉，馒头的松软加黑米的营养，还增加了蛋白质和钙，给早餐加分，轻松迎接每日挑战。
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步骤1/6
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先将黑米用料理机搅拌成粉末，酵母粉用少许温水划开，将面粉、奶粉、黑米粉、酵母水混合，然后多次少量加温水（30度左右）和成较柔软的面团。
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步骤2/6
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放温暖处发酵，面团膨胀两倍大，手指按压处不回缩即可。发酵小窍门：我是将电饭煲里加温水，然后按下保温按钮，将面盆架在其中发酵。
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步骤3/6
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发酵成功后，排气，揉面大约10分钟，只有充分揉匀的面团，成品的组织才会密实，表皮光滑哦。
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步骤4/6
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切成同一大小。
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步骤5/6
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放置温暖处进行二次发酵，大约20-30分钟，二次发酵后会比刚切成型的体型变大、轻盈。
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最后一步
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冷水上锅，在面团面上撒点水，大火15分钟。关火之后等待5分钟后，出锅，大功告成。
自己动手做馒头，不仅多了几分乐趣，吃起来也更放心。这款奶香黑米馒头，松软营养，我的糖放的少，基本吃不出甜味，希望甜的朋友可以酌情多放点。通常我会在馒头里夹芝士片和煎蛋，挤点番茄酱，颇有点中式汉堡的感觉，再搭配一杯花生浆，粗细搭配，富含钙质，坚果的营养，还有我们满满的爱意，这样的早餐，我打100分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-03
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