咖喱牛肉饭
以前真的是对咖喱有着深深的误解,甚至连尝试一下都不愿意,总觉得会很难吃。大约半年前,在一个姐姐的带动下开始吃咖喱,第一次吃的就是她做的这道咖喱牛肉,自那以后便深深爱上了这道美味。在陆续尝试了其他的咖喱之后,发现最爱的还是这种日式咖喱。于是今天又解了一次馋~
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步骤1/16
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牛肉切块
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步骤2/16
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找一个容器,牛肉放进去,倒入没过牛肉的清水,浸泡一小时左右,中间换两三次水
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步骤3/16
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将泡好的牛肉凉水下锅,锅开后撇掉血沫,将牛肉捞出用水冲洗干净备用
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步骤4/16
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我用的是最爱的 S&B金牌咖喱块
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步骤5/16
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土豆胡萝卜去皮切滚刀
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步骤6/16
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洋葱去皮洗净切块
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步骤7/16
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取一只锅,热锅凉油,油热后放入少许洋葱爆香,放入牛肉翻炒
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步骤8/16
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翻炒片刻,加入适量的料酒、生抽老抽、醋和蚝油,继续翻炒
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步骤9/16
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将咖喱块掰开五分之一放进锅中
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步骤10/16
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加入没过牛肉的开水,把咖喱块炒化开后盖上锅盖中火炖(提前放一小块咖喱为了让牛肉更入味),在这期间别忘记煮上一锅香喷喷的米饭哦~
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步骤11/16
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炖约二三十分钟后,把洋葱、土豆、胡萝卜倒进锅中(这一步也可适量添加苹果丁,增添香味),翻炒均匀,继续炖
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步骤12/16
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炖至土豆和胡萝卜八九分熟时,放入剩余的咖喱块,并翻拌至咖喱块融化
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步骤13/16
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咖喱块融化后倒入椰奶/牛奶(最好是椰奶),翻拌均匀,继续炖
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步骤14/16
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这个时候要看着锅,不时用锅铲沿着锅底铲几下,防止咖喱糊锅,直至汤汁粘稠,出锅前根据自己口味可以添加适量的盐和糖即可
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步骤15/16
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最后煮好的咖喱牛肉就是盘子里的状态,香味扑鼻而来,尽管现在已经吃饱了,但看着这张图片还是想再来一份~^_^
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最后一步
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成品。这一份咖喱牛肉的量足够四五个成人吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-02
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