芒果班戟
91克
71克
103克
1418
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/12
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鸡蛋加牛奶打散；
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步骤2/12
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筛入低粉和糖粉搅打均匀；
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步骤3/12
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加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；
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步骤4/12
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煎锅中火加热，抹少量油；
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步骤5/12
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倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮；
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步骤6/12
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抖动至砧板上冷却；
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步骤7/12
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芒果去皮去核切丁；
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步骤8/12
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鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；
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步骤9/12
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取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；
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步骤10/12
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将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油；
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步骤11/12
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包起呈四方形；
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最后一步
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用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。
蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。
就我个人而言，我喜欢蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，这样做出来的蛋皮更有韧性，颜色更黄更好看，加多牛奶和面粉的蛋皮是浅黄色的，我更喜欢鲜艳一点的黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-26
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