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沸腾水煮鱼

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蜀锦亭

百味烹饪五味，五味中独辣为首。店里的头牌特色菜水煮鱼一出便独占鳌头。大 麻大辣的鲜香，口感滑嫩。尤其称道的是，鱼肉色泽白嫩，因为用的新鲜油所以看起来不红艳无上色感，但是口味一样，辅料的麻椒和辣椒都是从四川运过来的，麻辣够劲，齿颊生香。味型:麻辣。鱼片肉嫩、爽滑，入口即化。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
草鱼 3斤
、
豆芽（黄瓜、包菜均可） 适量
、
青花椒 适量
、
干辣椒段 适量
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
油 适量
、
高汤 适量
烹饪步骤
小贴士

草鱼也可用鲈鱼或江团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-26

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