肉包子
上学的女儿每天早上都要吃早餐,外面买的实在不放心,于是动手自己做
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步骤1/14
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面粉加入2小勺糖,酵母粉用相当于手背的温度冲开,倒入面粉中,一边倒一边搅拌。弄成雪花状直到没有干粉。
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步骤2/14
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揉到面光盆光手光
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步骤3/14
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盖上保鲜膜放温暖处发酵
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步骤4/14
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肉加葱姜剁成茸
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步骤5/14
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猪皮熬成汤放冰箱冷却
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步骤6/14
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猪皮冻切碎
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步骤7/14
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剁好的肉馅加糖,料酒,蚝油,鲜酱油,一点点老抽上色,把切好的皮冻放里面,顺着一个方向搅打
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步骤8/14
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发好的面揉好分成剂子
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步骤9/14
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用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子
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步骤10/14
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顺时针方向转动包好
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步骤11/14
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放笼里盖保鲜膜醒20分钟
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步骤12/14
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冷水上锅蒸20分钟
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步骤13/14
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蒸好的肉包子
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最后一步
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咬出来是这样滴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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