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南瓜枣花馒头的做法

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南瓜枣花馒头

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用南瓜泥发面，做出来的枣花馒头好看又好吃。

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南瓜 220g

、

面粉 550g

、

牛奶 100g

、

发酵粉 3g

、

小红枣 10颗

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
南瓜洗干净去皮切片。
步骤2/25 点击查看大图
蒸锅内放水放蒸架，南瓜片隔水上汽后蒸15分钟。
步骤3/25 点击查看大图
这是蒸好的南瓜。
步骤4/25 点击查看大图
蒸好的南瓜倒在盆里，用筷子搅一搅，就成了南瓜泥。
步骤5/25 点击查看大图
牛奶隔水加热至温热，倒进南瓜泥里面，放入发酵粉。
步骤6/25 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/25 点击查看大图
加入面粉。
步骤8/25 点击查看大图
用筷子挑拌成絮状。
步骤9/25 点击查看大图
用手和成面团，盖上保鲜膜，发酵2个小时左右。
步骤10/25 点击查看大图
这是发酵了2个小时的面团，发酵的很好。
步骤11/25 点击查看大图
发酵好的面团排气揉光。
步骤12/25 点击查看大图
先分一半面团出来，另一半面团放盆里盖好。
步骤13/25 点击查看大图
分成小剂子。
步骤14/25 点击查看大图
搓成长条摆成S型。
步骤15/25 点击查看大图
从两头开始往里卷，一定要同时卷，要不然做出来的花瓣不一样大。
步骤16/25 点击查看大图
卷到最后挤在一起，如图。
步骤17/25 点击查看大图
用筷子从中间夹一下，如图。
步骤18/25 点击查看大图
用刀在四个花瓣的角上切开。
步骤19/25 点击查看大图
小红枣洗干净，用厨房用纸吸干净水。
步骤20/25 点击查看大图
把小红枣放在花蕊中间，一朵漂亮的枣花馒头就做好了。
步骤21/25 点击查看大图
篦子上抹油，放上做好的枣花馒头。
步骤22/25 点击查看大图
再来一篦子，做好的枣花馒头进行二次发酵10-15分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖3分钟。
步骤23/25 点击查看大图
漂亮的枣花馒头出锅了。
步骤24/25 点击查看大图
漂亮吧！
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来一张特写！

小贴士

1 蒸好的南瓜里面水分足够，所以做南瓜泥的时候不需要额外加水。 2 牛奶隔水加热至温热，会使面团更好的发酵。 3 面团发酵的时间跟温度有关系，如果温度高发酵的时间就缩短一些，温度低的话需要的发酵时间就长一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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