软熘草鱼段
尽管这道菜普通又常见,却成了碟子里的焦点,每次端上做,都能第一时间被光盘,因为它浸满了所有菜肴的精华。 普通的红薯粉,却是经过了多道工序,全程手工打造,丰富的粗纤维让你的身体更棒哦。 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 樱花做搭配,让美味更出色哦。
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步骤1/10
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粉丝泡发
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步骤2/10
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放入开水锅里烫软
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步骤3/10
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捞出来沥干水分
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步骤4/10
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鱼清理干净,顺着鱼骨剔下鱼肉
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步骤5/10
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斜刀切成厚片
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步骤6/10
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锅里倒入清水,放入葱段、姜片,两大勺料酒
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步骤7/10
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将鱼片放入锅中,关火,盖上锅盖,焖约5分钟至鱼片熟透,捞出
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步骤8/10
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将鱼片摆在粉丝上
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步骤9/10
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炒锅烧热植物油,下葱末、姜末、蒜末炝锅,加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒,白糖、醋、胡椒粉,清水,烧开,淋入香油调味,最后用水淀粉勾芡
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最后一步
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将芡汁浇在鱼片上,撒上香菜末即可
1、粉丝烫熟捞出来可以加点油拌匀,冷却后都不会粘连在一起。
2、草鱼焖制的时候不要翻动,以免碎掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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