梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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296克
55克
41克

2968
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

梅干菜 50-80克

、

生抽适量

、

白糖 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/7
先把五花肉煮过，煮到用牙签插的不费劲就行.
步骤2/7 点击查看大图
煮好以后用竹签把猪皮上插满洞洞.
步骤3/7 点击查看大图
然后在猪皮上涂抹一层盐巴，就下油锅炸，最好垫一层铁丝网不然容易炸焦就不好看了.
步骤4/7 点击查看大图
炸到图片这样金黄色，途中可以用锅铲刮刮猪皮，听见咔咔声就最好了.
步骤5/7 点击查看大图
炸好以后放到冷水里泡，直到把猪皮泡开，然后在切一片片整齐的摆在碗底，因为我做的时候没注意所以忘记拍照了，就没上那么完整的图.
步骤6/7 点击查看大图
记得提前泡好梅菜，不要切的太粗，然后把菜铺在猪肉上边，在按照自己吃的口味加酱油.白糖和盐巴.就上锅蒸，如果是高压锅的话蒸个30分钟就好了，一般的锅要蒸的比较久一点（图中我用的是酸菜，因为没用过酸菜所以试试，味道也很棒.）
最后一步点击查看大图
蒸好以后拿出来用个碟子扣住，等他稍微凉一点了.就翻过来.好吃的扣肉就做好啦.嘻嘻

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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