葡萄蛋糕电饭锅隔水蒸

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现在外面买的东东太多造假，对身体有害的劣质产品，为了小孩的健康饮食，当麻麻的我毅然走上自己动手丰衣足食的道路了

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34克
52克
20克

557
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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低筋面粉适量

、

糖适量

、

柠檬汁适量

、

盐适量

、

鸡蛋 3―4个

、

牛奶 250

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白打发如图程度即为OK，打蛋白的道具绝对0水分，蛋白和蛋黄须分离好，蛋白里面不能有蛋黄。蛋糕制作过程所需糖量分三分，两份用来打蛋白，一份用来蛋黄混面粉。打蛋白还是建议亲们买个实惠点电动打蛋器，不然你们会打到呕泡，我承认自己没那技术。打蛋白加点柠檬汁或醋有助打发蛋白，盐是调节甜度的，亲们记住盐和醋都是一点点平时调味勺子的小半勺就OK，不然就算你用电动打蛋器也要打到呕泡去也打不发
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄混面粉你可以加牛奶或者奶粉都行（可以加点蜂蜜哦有助蛋糕更容易发哦），最后面糊粘稠度如图，筷子取出来面糊不能马上断掉。面糊粘稠度你觉得差不多OK时可以借助电动打蛋器这样省时省力面糊又均匀，记住用最小档，打蛋器伸进面糊后开启，关闭开关再取出，不然[阴险][阴险]画面感太美怕你承受不起
步骤3/13 点击查看大图
取两勺打发蛋白到面糊这边一只手边慢慢旋转盆子一只手上下搅拌，搅拌均匀后又取两勺……重复该动作直至蛋白还剩三分之一
步骤4/13 点击查看大图
把盘里面的面糊倒进剩下的蛋白那边用同样方法搅拌。此时可以放点水到电饭锅里面煮，煮沸后按保温
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀后倒进蒸蛋糕的模具里面
步骤6/13 点击查看大图
模具离桌面5cm左右松手让它自由落体这样可以把蛋糕里面起泡震出来些，蒸出来会细腻些，此动作重复3~5次。完成后放电饭锅隔水蒸
步骤7/13 点击查看大图
喜欢葡萄的可以加点再蒸
步骤8/13 点击查看大图
蒸半个小时再保温5分钟后拔电源，等5分钟后再打开盖，成品如图。
步骤9/13 点击查看大图
冷却一会，倒扣脱膜，制作蛋糕过程不需要加油很容易脱膜的，加油的蛋糕不容易发
步骤10/13 点击查看大图
开吃罗，营养健康的蛋糕
步骤11/13 点击查看大图
原味版哦
步骤12/13 点击查看大图
我用的是这种电饭锅哦
最后一步点击查看大图
最后附上二维码还有啥不懂的或者有更好的方法交流的微我哟[愉快][愉快]