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烤黔鱼的做法

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烤黔鱼

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食材清单加入采购清单

芹菜 1小把

、

郫县豆瓣酱 2大勺

、

料酒 1大勺

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

孜然粒 1小把

、

香菜少许

、

折耳根少许

、

葱少许

、

小米辣少许

、

黔鱼两斤左右

、

年糕一斤左右

、

方便面一包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黔鱼洗干净在鱼身上划几刀放入少许盐料酒胡椒面腌两小时
步骤2/5 点击查看大图
所有材料切碎（折耳根芹菜香菜葱姜小米辣郫县豆瓣剁碎）
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热倒油放入郫县豆瓣炒出红油烧制一两分钟倒入切好的辅料（折耳根香菜葱姜小米辣芹菜）翻炒几分钟加入耗油生抽盐少许加水烧制几分钟左右汤汁收了一半时关火
步骤4/5 点击查看大图
鱼要先在烤箱烤15分钟烤箱火力不同温度200左右取出
最后一步点击查看大图
把炒过的材料放在鱼上在烤制40分钟左右取出加入煮过的年糕方便面在进烤箱烤5分钟就可以出炉了旁边还有自制的手工鱼丸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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