鸡尾包
自从有了预拌粉，烘焙变得越来越简单了。按照说明书便能做出像样的成品，而且味道也不错，挺好的。面包及馅料的基本上都配备好了，很方便。
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步骤1/11
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按照鸡尾包食谱准备齐其他的食材。
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步骤2/11
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先制作面包。将清水，玉米油，鸡尾包预拌粉，酵母放入面包机桶内，揉至光滑不粘手。
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步骤3/11
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然后用酸奶发酵程序，发酵至面团两三倍大。
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步骤4/11
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取出面团，排气后分成4等份。醒发20分钟。
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步骤5/11
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制作馅料：将馅料预拌粉及软化了的黄油揉合。先装起少许馅料到裱花袋中，室温放置。其余的放入冰箱冷藏15分钟以便于操作。
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步骤6/11
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冷藏变硬后的馅料分成4份，揉至椭圆形。
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步骤7/11
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取一份面团，擀成椭圆形，馅料放在椭圆面片的长轴上（我图所示放置的位置不对）。
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步骤8/11
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将馅料包裹，接口捏紧，朝下放置。
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步骤9/11
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尽量将面包坯做成椭圆状。放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5倍大。
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步骤10/11
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表面刷上全蛋液，中间撒上白芝麻，再用裱花袋里的馅料挤到包子上，如图。放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤15分钟表面金黄，香气四溢，出炉。
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最后一步
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内部图。
这是一个使用预拌粉来制作的面包，由于食材已经配备，所以具体的配方明细我也说不清。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-31
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