肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉
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东坡肉是杭州名菜,相传为北宋诗人苏东坡所创制,入口肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,慢火,少水,多酒,是制作这道菜的制作特色,用东坡先生的话说:“慢著火,少著水,火候足时它自美” 我印象中一直觉得,这是一道讲究的肉,因为需要用酒文火先煲2小时,再蒸制去除油脂,如此耗时的制作过程,还不讲究吗,不过虽然耗时长但过程简单,新手也能掌握
营养分析
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118克
22克
35克
1190
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
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烹饪步骤
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发布于 2017-03-30
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