清水丸子
130克
114克
13克
1668
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
先将八角花椒泡成料水,然后将肉剁成肉馅(剁的越细越好,这样丸子能很弹)葱姜切末,
-
步骤2/9
点击查看大图
料水的温度放至40度左右(手温感觉水稍微有些温度,不凉),分次搅进肉馅里,500克肉馅要搅进250克左右的料水(一定要等上次的料水都搅进肉馅再放下一次的料水),所有料水搅完后再搅一会,等肉馅搅至很黏,停下没有料水渗出为止。搅肉馅时一定要按一个方向搅
-
步骤3/9
点击查看大图
加入适量盐继续搅,再搅5分钟左右。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入十三香和猪油,继续搅拌
-
步骤5/9
点击查看大图
加入生抽,继续搅拌
-
步骤6/9
点击查看大图
加入花生油继续搅拌
-
步骤7/9
点击查看大图
加入葱姜继续搅拌
-
步骤8/9
点击查看大图
加入香油继续搅拌
-
最后一步
点击查看大图
水烧开后转小火,将肉馅汆成丸子即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-30
清水丸子的相关分类
清水丸子的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
77218215人看过 -
清水丸子
92616人看过 -
清水丸子
66966人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42242272人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#空气炸锅烤鱼
241418人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
5967922人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
611656人看过 -
凉拌莴苣
2580562人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11204752人看过 -
山东炒鸡
1474864人看过 -
#夏天夜宵High起来!#凉拌西兰花
8306242人看过 -
#吃出健康,解决假胖# 黑椒牛肉粒
184754人看过