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虾仁炒牛奶

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这道菜,我自己给它起名为阳春白雪,很诗意的名字,菜的样子好看入口细腻,高蛋白、脂肪含量低
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23克
31克
17克


396
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

1、牛奶和蛋清的比例在1:1比较好,160克的牛奶对同等分量的蛋清,注意要用全脂牛奶 2、虾仁要用盐和水淀粉腌制,可以使虾仁更入味和滑嫩 3、在虾仁和蛋清中加少许白酒,可以去腥提鲜 4、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好,而且不出水,真的放很长时间也不出水 5、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用 6、一定要小火加热,等蛋液稍微凝固后再翻炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-03-23

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