(广东)香气扑鼻的杏仁麦芬muffin
杏仁粉是这个麦芬的重要成份,经过烘烤就像浓缩了的杏仁奶般馥郁醇香,酸奶和淡奶油的加入令蛋糕体保持湿润,隔天吃也会润润哒!去除拍照的时间,整个过程仅需40分钟左右。下午茶小聚必备小甜点,快来给密友们一个惊喜吧!份量:下直径4*高3.5*上直径6cm的麦芬纸杯模16个。
191克
58克
228克
2515
千卡
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步骤1/9
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蛋、糖、盐用蛋抽使劲搅拌均匀。第一二步是练习臂力的时候!加油!
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步骤2/9
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加入玉米胚芽油,使劲搅拌至乳化,看不见油星。烤箱预热180度。
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步骤3/9
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倒入酸奶和淡奶油,不需搅拌。
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步骤4/9
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接着筛入低粉和杏仁粉、泡打粉。
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步骤5/9
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用刮刀轻轻切拌均匀,切莫打圈。看不见干的粉末即可。
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步骤6/9
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用量勺装入杯子一半高度,撒上几粒蔓越莓干。
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步骤7/9
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三温糖和杏仁片混合。
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步骤8/9
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再装入蛋糕糊至七分满。将杏仁糖撒在蛋糕糊表面。
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最后一步
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入烤箱中层180度22分钟左右至蛋糕涨至最高点并且表面呈现美美的金黄色。
杏仁粉和杏仁片均是巴旦木,也叫做扁桃仁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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