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麻花的做法

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麻花

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10-30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 130克

、

红糖 30克

、

全蛋液 45克

、

水 30克

、

泡打粉 1克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8
面粉鸡蛋白糖盐食用油水或者牛奶
步骤2/8 点击查看大图
和面以甜味为例取和面盆把白糖盐加牛奶一起搅拌使糖融化，加入面粉搅拌絮状，然后揉成光滑的面团用保鲜膜包着醒面 30分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
取出面，揉成长条分成大小均匀的小块然后揉成小长条
步骤4/8 点击查看大图
把揉好的长条均匀的抹上使用油，整齐的放在盘子里盖上保鲜膜再醒20分钟
步骤5/8 点击查看大图
取两条醒好的长条分别揉成细长条同方向上足劲，两条为一组伸直分别捏着两头然后劲就会向向反的方向，顺势上足劲后三等分然后两头搭好卷成七股麻花形状，全部弄好放在盘里备用
步骤6/8 点击查看大图
开始炸制麻花，油热后下麻花炸至金黄色捞出即可
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
也可这样的面在你手中，随你怎么做，你喜欢就行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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